Boal Fish
বোয়াল মাছ।
বোয়াল মাছ একটি বৃহৎ মিঠা পানির মাছ, যা বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান এবং দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন নদী ও জলাশয়ে পাওয়া যায়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Wallago attu। বোয়াল মাছের গঠন লম্বা, মসৃণ এবং আঁশহীন। এর মুখ বড় এবং ধারালো দাঁত থাকে, যা এটিকে একটি শিকারি মাছ হিসেবে চিহ্নিত করে।
বোয়াল মাছের মাংস খুবই সুস্বাদু এবং নরম, তাই এটি বাংলাদেশে অত্যন্ত জনপ্রিয়। সাধারণত এটি ঝোল, ভুনা বা কালিয়া রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে, যা শরীরের শক্তি বৃদ্ধি এবং পুষ্টি জোগাতে সহায়ক।
এই মাছ সাধারণত নদী, হাওর, বিল এবং গভীর পানিতে বাস করে এবং ছোট মাছ খেয়ে জীবনধারণ করে। বড় বোয়াল মাছের ওজন প্রায় ২০-৩০ কেজি বা তারও বেশি হতে পারে।